Notre offre de buffets composés
Délai de commande : 72h au préalable
Minimum de 10 personnes
28€ TTC
/personne
minimum 10 personnes
Buffet N°1
-
Brochettes de volailles méditerranée
-
Fagot de Courgettes grillées et Rouget et pistou
-
Poivrons grillés
-
Salade GrecqueCaviar d’aubergines
-
Brochettes de fruits
-
Boules de pain
27,10€ TTC
/personne
minimum 10 personnes
Buffet N°2
-
Brochettes de volailles curry coco
-
Salade de carottes coriandre
-
Houmous
-
Langue d’oiseau, petits légumes
-
sautés au pistou
-
Saumon rôti
-
Brochettes de fruits
-
Boules de pain
29€ ttc
/personne
minimum 10 personnes
Buffet N°3
-
Boulettes d’agneau et veau à la menthe
-
Tzatziki
-
Brochettes de volaille gremolata
-
Involtini de jambon de parme, roquettes
-
Taboulé vert , persil menthe
-
Boules de pain
-
Salade de fruits frais en pot individuel
27€ ttc
/personne
minimum 10 personnes
Buffet N°4
-
Brochettes de volailles méditerranée
-
Involtini saumon fumé, roquettes
-
Ktipiti pignons torréfiés
-
Salade d’aubergine fumée
-
Minis poivrons farcis au riz
-
Brochettes de fruits
-
Boules de pain
Notre offre de buffets froids
Salade Niçoise 25,00 €/kg
Salade Grecque 24,00 €/kg
Taboulé vert persil menthe 26,00 €/kg
Taboulé petits légumes 19,00 €/kg
Salade de lentilles, échalotes confites 25,00 €/kg
Salade de pâtes d’avoine, légumes sautés pistou 25,00 €/kg
Salade de poulpe aux céleris 90,00 €/kg
Dolmades de riz 32,00 €/kg
Salade d’aubergine fumée 29,00 €/kg
Salade de carotte au cumin 22,00 €/kg
Courgette grillée à la fleur de thym 24,00 €/kg
Briami ratatouille confite 29,00 €/kg
Caviar d’aubergine blanc 29,00 €/kg
Tarama aux œufs de cabillaud 30,00 €/kg
Houmous 24,00 €/kg
Tzatziki 26,00 €/kg
Ktipiti poivron et pignons torréfiés 26,00 €/kg
Involtini courgette grillée parme roquette 30,00 €/kg
Involtini courgettes grillées saumon fumé, roquettes 34,00 €/kg
Brochette de volaille méditerranée 35,00 €/kg
Brochette de volaille grill Texan 35,00 €/kg
Brochette de volaille au curry coco 35,00 €/kg
Brochette de volaille gremolata 35,00 €/kg
Fagot de rouget sur lit de courgette grillé au pistou 70,00 €/kg
Keftedes d’agneau veau à la menthe 29,00 €/kg
Beignet d’aubergine au fromage de brebis 29,00 €/kg
Beignet de courgette au fromage de brebis 29,00 €/kg
Falafel 29,00 €/kg
Keftedes de poulet farci champignons 29,00 €/kg
Saumon gravlax aux fines herbes 80,00 €/kg
Pavé de saumon rôti piment d’Espelette 48,00 €/kg
Nos formules pour vos cocktails
Délai de commande : 72h au préalable
55€ttc
4/6 personnes
600 g/800 g
99€ttc
10/12 personnes
2200g/2500 g
Boîtes apéro
- Charcuterie
- Fromage
- Charcuterie Fromage
50€ ttc
10/12 personnes
2 200 g
Corbeilles de crudités
Corbeille de crudités façon “dips” servis avec crème acidulée
Supplément de sauce si nécessaire
- Tzatziki 200g – 5,20 €
- Ktipiti de poivrons pignons torréfiés 200g – 5,20 €
- Caviar d’aubergine 200g – 5,20 €
- Houmous de pois chiche 200g – 5,20 €
13,20€ ttc
8 pièces par personne
Formule Cussy
-
Bruschetta végétarienne
-
Brochette de serrano, abricot
-
Voile de radis , crevettes menthe
-
Tortilla au thon
-
Blinis saumon betteraves
-
Carottes bicolores fromage frais au pistou
-
Opéra de saumon fumé
-
Bourse fricassée de champignons à la coriandre
Minimum de commande : 10 personnes / Commande 72H à l’avance avant la livraison
22€ ttc
8 pièces salées froides + 4 pièces sucrées par personnes
Formule Millery
-
Bruschetta végétarienne
-
Brochette de serrano abricot
-
Voile de radis crevettes menthe
-
Tortilla au thon
-
Blinis saumon betteraves
-
Carottes bicolores, fromage frais pistou
-
Opéra de saumon fumé
-
Bourse fricassée de champignons à la coriandre
-
Tartelette citron meringuée
-
Tartelette cacao et chocolat noir
-
Cupcake vanille – spéculoos
-
Macaron framboises
Minimum de commande : 10 personnes / Commande 72H à l’avance avant la livraison
29€ ttc
12 pièces salées froides + 5 pièces chaudes par personne
Formule Chissay
-
Bruschetta d’artichaut, tomates marinées
-
Brochette de parme abricots
-
Voile de radis crevettes menthe
-
Tortilla aux pommes de terre
-
Blinis saumon fumé œuf de truite
-
Carottes bicolores tapenade d’olives
-
Opéra de saumon fumé
-
Lasagne de Bresaola
-
Aumonière fricassée de champignons à la coriandre
-
Keftédès d’agneau aux épices et menthe
-
Pommes de terre chèvre cendré aux fines herbes
-
Moelleux de rouget rôti piment d’espelette tarama
-
Aumonière de légumes croquants ras el hanout
-
Pincette de radis bleu saumon à la crème de raifort
-
Beignet de courgette au fromage
-
Feuilleté aux olives
-
Feuilleté aux épinards et aneth
-
Poulet champignons
-
Croquette aubergines
Minimum de commande : 10 personnes / Commande 72H à l’avance avant la livraison
35€ ttc
10 pièces salées froides + 5 pièces chaudes
+ 5 pièces sucrées par personnes
Formule Lucenay
-
Bruschetta végétarienne
-
Brochette de serrano abricots
-
Voile de radis crevettes menthe
-
Blinis saumon fumé oeufs de truite
-
Carottes bicolores mascarpone à l’aneth
-
Opéra de saumon fumé
-
Cannelloni de bœuf séché
-
Bourse fricassée de champignons à la coriandre
-
Voile de radis bleu saumon raifort
-
Pommes de terre vitelotte, fromage frais aux noix
-
Feuilleté aux olives
-
Friture de courgette au fromage
-
Feuilleté épinard à l’aneth
-
Boulette d’agneau à la menthe
-
Beignet d’aubergine
- Tartelette citron meringuée
- Tartelette Cacao et chocolat noir
- Cupcake vanille – spéculoos
- Macaron framboise
- Macaron pistache
Minimum de commande : 10 personnes / Commande 72H à l’avance avant la livraison
Notre offre de pièces à l’unité pour vos cocktails
CANAPÉS
Opéra de saumon fumé 1,60 €
Saumon gravlax, betterave tarama 1,70 €
Rouget rôti, piment d’Espelette tarama 1,80 €
Sphère de courgettes à la menthe 1,70 €
St Jacques poêlées œufs de truite 2,10 €
BOURSE FEUILLE DE SOJA
Colombo de crevettes petits légumes 1,80 €
Rillettes de thon fines herbes 1,60 €
Légumes sautés croquant ras el hanout 1,60 €
Fricassée de Champignons à la coriandre 1,60 €
Pressé de crabe croquant de légumes sautés 2,00 €
VOILE DE RADIS
Radis blanc, crevettes sautées menthe fraîche 1,60 €
Radis bleu, saumon crème de raifort 1,60 €
Radis bleu, croquant de légumes 1,60 €
FRAÎCHEUR DE LÉGUMES
Carottes bicolores, fromage frais au pistou 1,40 €
Pommes de terre vitelotte, fromage frais aux noix 1,50 €
Pommes de terre safranées, compotée d’oignons balsamique 1,50 €
Mini concombre, confit de légumes 1,70 €
TARTELETTES
Jardin d’Italie 1,90 €
Crémeux d’aubergine, noisettes torréfiées 1,80 €
Bille de foie gras laqué fruits rouges 2,00 €
MINIS BLINIS
Saumon gravlax, tarama œufs de truite 1,70 €
Crevettes sautées aux curry 1,60 €
Mousse de canard, figues confites 1,40 €
NAVETTES
Poulet à la provençale, salade 1,50 €
Saumon à l’aneth, salade 1,50 €
BRUSCHETTA
Bruschetta végétarienne 1,70 €
Bruschetta crevettes sautées, miel de thym 1,70 €
BROCHETTES
Serrano, menthe, abricot 1,60 €
Carré italien, antipasti 1,70 €
Tortilla aux légumes 1,50 €
Tortilla au thon 1,50 €
Cannelloni de bœuf séché, ciboulette 1,70 €
Cannelloni de saumon 1,70 €
Poulet à la provençale 1,60 €
Poulet gramolata 1,60 €
Poulet curry coco 1,60 €
Poulet grill Texan 1,60 €
PIÈCES CHAUDES
Feuilleté épinard et aneth 1,60 €
Feuilleté aux olives 1,60 €
Feuilleté fromage menthe 1,60 €
Boulettes d’agneau et veau à la menthe 1,60 €
Beignet de courgettes au fromage 1,60 €
Beignet d’aubergines fromage 1,60 €
Croustillant de seiche 1,60 €
Accras de morue 1,60 €
Poulet à la provençale 1,60 €
Poulet gramolata 1,60 €
Poulet curry coco 1,60 €
Poulet grill Texan 1,60 €
VERRINES
Verrine tzatzki au concombre 3,00 €
Ktipiti aux poivrons et pignons torréfiés 3,00 €
Poivrons grillés 3,00 €
Caviar d’aubergine 3,00 €
Houmous de pois chiche 3,00 €
Lentilles aux échalotes confites 3,00 €
Briami ratatouille confite 3,00 €
Mousse de tarama 3,00 €
Verrine de crevettes marinées, curry de légumes croquants œufs de truite 4,50 €
Verrine de St-Jacques rôtie, crème de panais 4,50 €
Verrine de homard, panacotta de fenouil et crémeux d’asperges vertes 5,50 €
Verrine de ceviche de daurade combawa, mousse de chou-fleur, jus de grenade 4,50 €
Verrine de salade de lentilles, confit d’oignons balsamique, veau vitello, vinaigrette framboise 4,50 €
Verrine de ceviche de saumon fines herbes, panacotta de topinambour et son cœur saumon betteraves 4,50 €
CUILLÈRES
Cuillère de rouget rôti à l’italienne 2,80 €
Cuillère de St-Jacques poêlée, céleri à la vanille 3,00 €
Cuillère de lentilles oignons balsamiques, veau vitello 3,80 €
Cuillère de daurade ceviche, chutney mangue-ananas 3,00 €
Cuillère de crevettes marinées, curry de légumes croquants œufs de truite 3,00 €
Notre offre de boissons
Nos vins, sélectionnés avec soin
Pour vous garantir des vins de qualité, nous collaborons avec InterCaves Orsay, un caviste réputé pour ses choix variés et ses conseils avisés. Découvrez leurs actualités et leurs sélections directement via leurs réseaux sociaux :
- Adresse : 5 Rue du Docteur Ernest Lauriat, 91400 Orsay
- Téléphone : 01.69.07.24.96
- Facebook : InterCaves Orsay
- Instagram : intercaves.orsay
VIN
Sauvignon Petit Lieu Dit 75cl (Blanc) 13,00 €
AOP Viognier Réserve du Pic 75cl (Blanc) 13,00 €
St Emilion Château Bel Air 75cl (Rouge) 18,00 €
Pic St Loup 75cl (Rouge) 18,00 €
Bourgueil 75cl (Rouge) 14,00 €
Champagne 1er Cru 75cl – Béatrix de Gimbres 40,00 €
BIÈRES
Super Bock 33cl 2,60 €
Leffe 33cl 2,80 €
Desperados 33cl 3,40 €
Chouffe 33cl 4,80 €
BOISSONS SOFTS
Coca Cola 33cl 2,50 €
Coca Cola Zero 33cl 2,50 €
Fuztea 33cl 2,50 €
Minute Maid 33cl 2,50 €
Schweppes Agrumes 33cl 2,50 €
Cristaline 33cl 2,50 €
Perrier 33cl 2,50 €
La carte en images
